问题描述
长途运输鲜辣椒，采摘后没有冷库，自然通风预冷可以吗，短途是否用棉被包裹（短途后即装保温车）？
分析解决：
长途运输鲜辣椒必须冷冻后运输，而且要先盖棉被后盖薄膜加防雨帆布。一周内是没有什么影响的。长途自然预冷散装的鲜辣椒水分就会蒸发，包装后的鲜辣椒不冷冻的话由于颠簸、堆积受压就会腐烂。 短途通风预冷会把鲜辣椒的皮吹皱就没有卖相了，最好盖上帆布遮阳、避雨、避风。